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啤酒的传统酿造工艺包括麦芽制造、啤酒酿造、啤酒包装等环节。麦芽制造是将大麦发芽、干燥、粉碎，制成麦芽。啤酒酿造包括糖化、发酵、过滤等步骤，糖化是将麦芽中的淀粉转化为可发酵糖，发酵是利用酵母将可发酵糖转化为酒精和化碳，过滤则是去除发酵过程中产生的杂质。啤酒包装包括装瓶、贴标、杀菌等步骤，以保证啤酒的质量和保质期。第二节 洋酒的酿造工艺特点
（一）技术创新推动回收发展
白酒瓶回收的发展变化
时间的把控同样不容忽视。整个糖化过程大约需要 8 至 12 个小时，在这段时间里，淀粉酶持续作用于淀粉，将其逐步分解为可发酵的糖类。时间过短，淀粉可能无法完全转化，造成糖分损失，影响威士忌的酒精度和风味；时间过长，则可能导致麦芽汁中的糖分过度分解，产生一些不必要的副产物，同样会对威士忌的品质产生负面影响。